La Scuola di Sicurezza Alimentare nasce nel 2006, a seguito della "nuova" politica agricola comunitaria, che ha eliminato alcune direttive sull’igiene alimentare sostituendole con il cosiddetto "Pacchetto igiene 2004", una serie di Regolamenti e Direttive Comunitarie che hanno introdotto norme di sicurezza alimentare per la tutela della salute del consumatore, applicativi per tutti gli Stati membri della Comunità Europea. Nasce, grazie a sollecitazioni di agronomi e liberi professionisti operanti nel settore alimentare, che hanno proposto di costituire una struttura/luogo dove potessero confluire la formazione e l’opportunità di discussione e di approfondimento di temi emergenti con l’ intento di creare sinergie utili al mondo della ricerca e alle aziende attraverso la formazione di operatori del settore agroalimentare.

Si rivolge a operatori qualificati che lavorano nel settore agroalimentare, nelle sue più ampie accezioni: dalla produzione alla distribuzione, alla consulenza e alla Pubblica Amministrazione.

L’attività coinvolge anche il settore medico, gli insegnanti, gli studenti, i consumatori con l’organizzazione di eventi, corsi, seminari e convegni per diffondere la cultura di un alimentazione sana ed equilibrata, sensibilizzare alla percezione dei rischi derivanti dagli alimenti, enfatizzare l’importanza della trasparenza di filiera e aggiornare l’utenza sulle disposizioni dell’Unione Europea.

Una scuola di approfondimento, studio e ricerca sulla sicurezza dell’alimentazione che riesca a mettere in rete più competenze sul territorio nazionale. Un’operatività totalmente al servizio del consumatore e dell’impresa cercando di creare eventi che trasferiscano informazioni corrette, che siano occasione di approfondimento o di discussione di tematiche inerenti il settore alimentare all’interno dei quali possano nascere idee e progetti. Per questo, nella fase di progettazione ed erogazione della didattica si coinvolgono aziende grandi e piccole al fine di approfondire le esperienze, ricavare skill nell’operatività di tutti i giorni e per verificare gli strumenti a disposizione della produzione per migliorarne controlli e garanzie.

Nel corso di questi anni di attività, sono maturate collaborazioni con Enti Pubblici, Istituzioni, Ordini professionali, Organizzazioni professionali Agricole, Associazioni di categoria, Istituti Tecnici, imprese private sia sul territorio regionale Piemontese che in altre regioni d’Italia. Un coinvolgimento rilevante ha avuto anche la GDO, un canale distributivo alimentare in forte crescita negli ultimi anni che sta lavorando verso il miglioramento dell’offerta al consumo, spesso carente di una consolidata cultura dell’assistenza al consumatore all’interno del punto vendita. Con alcune organizzazioni minori della distribuzione locale, come CRAI si è riusciti anche ad instaurare delle collaborazioni di diverso tipo volte a supportare il consumatore riuscendo a fornire gli strumenti per trasferire informazioni importanti per la salute lavorando sui prodotti a marchio con un messaggio di trasparenza di filiera produttiva.

L’attività principale della Scuola consiste nell’ erogare alta formazione certificata (UNI EN ISO 9001). I ruoli principali della Scuola di Sicurezza Alimentare si possono così riassumere: - erogare formazione accreditata ECM (sistema di accreditamento ministeriale con ottenimento di crediti formativi per le figure professionali che operano nel settore della medicina) per personale operante in strutture pubbliche come ASL, ASO, ARPA, IZS, o come libero professionista.

Dal 2006 alla fine del 2011 sono stati erogati circa 100 corsi su argomenti disparati cercando di seguire l’innovazione, le mutazioni del settore e l’aggiornamento legislativo in continua evoluzione a livello europeo; - erogare formazione nel settore scolastico attraverso percorsi di formazione formatori ( insegnanti) e cercando di sviluppare attività educative nelle scuole; - assicurare ai consumatori un’informazione appropriata partecipando a programmi divulgativi e coinvolgendo, nella fase iniziale del progetto, le Associazioni dei Consumatori Piemontesi; - collaborare con Organi professionali per la formazione dedicata alle aziende agricole e agroalimentari sul tema della valorizzazione del prodotto , della contraffazione alimentare, della sostenibilità ambientale, di certificazioni alimentari o di sistema.

I principali scopi della Scuola sono:

• diffondere la cultura di un’alimentazione sana ed equilibrata;

• sensibilizzare alla percezione dei rischi, vecchi e nuovi, derivanti dagli alimenti sul mercato;

• enfatizzare l’importanza della trasparenza della filiera;

• aggiornare gli utenti sulle nuove norme (Regolamenti e direttive) emanate dall’Unione Europea.

Per pubblicizzare gli eventi e le collaborazioni è stato creato un sito web www.scuolasicurezzaalimentare.it

Sul sito vengono riportate le attività formative di volta in volta proposte ed è possibile iscriversi ad una mailing list (ad oggi sono iscritti circa 10.000 utenti che svolgono attività diversificata nel settore alimentare) che permette di ricevere le informativa con i con le attività. Il marchio della Scuola di Sicurezza Alimentare, è stato registrato nel 2009.

Per informazioni potete contattare
Alessandra Conti via mail:
alessandra.conti@scuolasicurezzaalimentare.it
telefonicamente: 348/3806309